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制茶

提起采茶女,大家脑补的都是仙女儿般的形象。婀娜的身姿,白皙的皮肤,俊美的面容,再穿上一件中式对襟小花袄。手挎小竹篮,穿梭在茶田之间。这样的形象,经常出 ... [更多详细]

发布时间:2017-07-18

永春佛手茶乃佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。佛手品种茶树又名香橼种,目前在产区多称佛手,而成品出口则称“永春香橼”。佛手品种茶树叶形与芸香科的香橼柑的叶 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-08

发布时间:2016-10-08

从正宗黄山毛峰主产地富溪乡茶农实践来看,正常年景在清明前后以采摘特级黄山毛峰为开园期,受高山、低山、阳山、阴山之别有早有迟。茶农则看茶山周围春季映山红 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-07

外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-07

1.炙茶炙茶是古代制茶技术。炙即烤,主要用于处理陈年茶。炙茶主要见于唐代,宋时已不常用,随着年代的流逝而逐渐消失。因唐代饮茶是将鲜叶蒸熟捣碎,做成茶饼, ... [更多详细]

发布时间:2016-10-06

碧螺春茶从春分开采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘,中午前后拣剔质量不好的 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-05

茶,是中华民族的举国之饮。花茶是我国特有的茶类,茶以花名,花以茶胜。而质优、量大的茉莉花茶,是绿茶经多次与茉莉鲜花窨制而成的,是花茶中珍品,深受广大消 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-05

鲜叶采割后先加工成毛茶,面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序,制成毛茶。毛茶再经筛分、压制 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-04

如欲窥中国制茶技术演进的全貌,从历代的茶书探索,即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书,关于茶的总总,约只限于文人的吟咏,而对其基本认识则文献阙阙 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-04

滇红工夫茶,属大叶种类工夫红茶,是我国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓,品质独树一帜而着称于世。滇红的制作要过五关,首先,要按一芽二 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-04

茶叶从鲜叶加工成最终产品,又可分为初制工艺和精制工艺。茶叶初制加工是指将茶树上采下的鲜叶,通过一定的工艺程序制成干茶的过程。茶叶初制,目的是使茶叶品质 ... [更多详细]

发布时间:2016-10-04

勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-29

西湖龙井采制技术相当考究。俗语道:“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-28

六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。生锅与热锅:炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟。生锅温度100℃左右,熟锅稍低。投叶量 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-27

生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-27

俗话说:“三分材料七分功。”“是啊,一泡好茶来自于好的原材料,更来自于优质的制茶工艺。 虽然有了上好的茶青,但要产出真正的好茶,那还是得看制茶的功夫。平 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-23

自清代创制始至解放前,白琳工夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-23

1 生长习性苦丁茶是多年生常绿乔木,耐湿喜阴,喜湿怕渍,适生于土层较深厚肥沃湿润的酸性红壤。凡土壤呈微酸性,ph在4.5-6.5,土层深60cm以上,且排水良好,坡 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-23

对于这个,为什么要用脚踩茶,这样不是很不干净?一旁的观众满是不解。下面,安化黑茶网就来简单的给大家介绍下,安化黑茶是如何用脚踩。茶这种的工艺作出来的。会 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-22

说到湖南黑茶。那就不得不说说它的制作工序了。湖南黑毛茶乃是经过杀青、初揉及渥堆、复揉、干燥五道完美的工序制作而成的。成品优质的湖南黑毛茶内质必须要有醇 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-20

(一)、品质特点:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。 (二)、采摘要求:霍山 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-19

藏族同胞住居地高寒缺氧,强辐射,居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境,藏茶便成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品,饮藏茶的生活习惯在藏族 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-17

苦丁茶又名茶丁及富丁茶主要分布在我国西南地区。主要是以大叶冬青或冬青的嫩叶为原材料经过加工而成的。总所周知苦丁茶主要用于疏风清热解暑的作用。如此神奇的 ... [更多详细]

发布时间:2016-09-12

发布时间:2016-09-09

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