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甘草的功效及食疗方法

时间:2016-10-08 16:02:13 来源:网络 作者: 中国文化复兴网

提起甘草,很多人并不会感到陌生。日常生活中,甘草及其提取物经常会被添加到零食、饮料或啤等食品当中。例如在巧克力中加入甘草甜素,能强化可可粉的香味;在面包和蛋糕中加入甘草,可以增强松软的口感;在啤中添加甘草后发酵,啤的泡沫会更多,芳香更持久……而甘草这味中药自古以来也被历代医家视为“众药之王”,那么甘草究竟是凭借哪些治疗和保健作用赢得如此高的地位的呢?

【关于甘草的传说】

相传河南禹州有一家著名的中药铺。药铺对门住着一对老夫妻。有一天,老夫妻在外学医的儿子回家看望父母,看到对门药铺的掌柜面色晦暗,于是向掌柜直言他中了百药之毒,建议他最好马上医治,否则后果会非常严重。可是干了一辈子药行的药铺掌柜自恃精通医道药理,完全不把这个后生的话放在心上。没想到五天之后,药铺掌柜果然发病,遍身疼痛、厌食呕吐、卧床不起。尽管他已开多年药铺,儿子们又都是医生,可服了十多剂中药却毫不见效。此时药铺掌柜才想起那个年轻人的话,知其医术高明,便让儿子们诚意去请。年轻人诊后开了一张处方:甘草50克,水煎服。第二天药量加大到70克,第三天100克。仅三剂不同分量的甘草,药铺掌柜就大病痊愈,他连忙向年轻人请教其中的奥妙。

“您每炮制一种药都要亲口尝,时间久了就中了百药之毒。而甘草为‘众药之王’,能解诸毒,您的病非甘草解救不可。”药铺掌柜听后叹服不已,从此对年轻人越发敬重了。

【甘草的疗效】

早在2000多年前,《神农本草经》就将甘草列为药之上乘,称其具有坚筋骨、长肌肉、增气力和解百毒之功。而明代名医李时珍也在自己那本《本草纲目》里记载“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百种草木毒,调和众药有功,故有‘国老’之号。”足见甘草自古就被赋予了极高的药中地位。

而现代医学证明,甘草含有100多种化学成分,它所含的甘草甜素、甘草苷等,具有抗溃疡、抗炎、抗肿瘤、抗艾滋病毒、解毒、镇咳、降胆固醇等药理作用。临床多用于肺结核、支气管哮喘、接触性皮炎、高脂血症、溃疡等症的治疗。

【甘草的日常食疗方】

1、菊花甘草汤:取白菊花120克,甘草12克,浸泡30分钟后煎煮,煮沸10分钟后去渣,趁温热分四次服用。可清热解毒,用于疔疮肿痛患者。

2、甘麦大枣汤:取淮小麦100克,大枣10枚,炙甘草10克。先用水煮炙甘草,取汁,再用炙甘草汁煮小麦和大枣,水沸后改小火煨至小麦烂熟成稀粥即可。早晚空腹各服一碗,有养心宁神、和中缓急的功效。用于心肝血虚所致的精神恍惚、悲伤欲哭和烦躁欲死等症。

3、甘草绿豆汤:取绿豆100克,生甘草10克。加水慢煮后服用,可解暑热及药物中毒。

4、助眠甘草汤:取甘草9克,小麦50克,红枣9克,清水1000毫升中药甘草的药用价值。煮沸后小火续煮15分钟,去渣当饮,具有解郁忘忧、益气健脾的功效。用于焦虑不安、入睡困难或浅眠易醒的患者。

5、甘草二花饮:取白菊花9克,红花6克,甘草6克,白糖10克。先把菊花和红花去杂质洗净,然后将二者及甘草加水250毫升大火煮沸,再改小火煎煮10分钟,最后加入白糖,代饮用。具有平肝疏风和清热解毒之作用,用于慢性肝炎,并见头痛目赤的患者。

当然,甘草也不是人人皆宜、多多益善。有报道称每日煎服5-10克甘草,连续服用一年可导致水肿、血压升高、腹脘胀满、食少纳呆等。所以我们在日常服用甘草时,还应对症、适量,并遵从医嘱。

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