一株兰草千幅画，一箭兰花万首诗。兰以它特有的叶美、花淡、香幽兼具气清、色清、神清、韵清的高洁隽雅之感而饮誉古今。其淡泊、高洁、贤德、质朴、坚韧的品质向为国人所尊崇和钟情。爱兰、养兰、咏兰、画兰成为文人雅士寄托感情、精神、品味的体现。历代许多名人都与兰结下了不解之缘。
孔子十分爱兰，他认为兰有“王者之香”，欣赏兰生于深谷，不以无人而不芳的淡泊品性，赞兰为善人、君子，并以此教育弟子“君子修道立德，不为困穷而改节”。在处世之道中要“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，与之俱化”。孔子是最早把兰引入中国传统文化长河的人。
爱国诗人屈原爱兰、嗜兰，常以兰蕙高洁自比，种兰、佩兰、咏兰，以�酒渲艺瓴磺了啦挥宓那榛常恢一品锍鼗小睹分窭季账钠住罚纱嗣防贾窬毡怀莆八木印薄�
至于历代名家的咏兰诗更是难以数计。东晋诗人陶渊明弃官归里后，采菊养兰，写有“幽兰生前庭，含熏待清风。消风脱然至，见别萧艾丛”的佳句。清代花痴郑板桥不仅兰画名噪一时，兰诗也脍炙人口，如“深山绝壁见幽兰，竹影萧萧几片寒，一顶乌纱早须脱，好来高枕卧其间。”
中国栽培兰花约有两千多年的历史。据载早在春秋末期，越王勾践已在浙江绍兴的诸山种兰。古代人们最初是以采集野生兰花为主，人工栽培兰花，则从宫廷开始。魏晋以后，兰花从宫廷栽培扩延到士大夫阶层的私家园林。直至唐代，兰蕙才花落一般人家，广植于庭园和农家。于是李白笔下始有了“幽兰香风远，蕙草流芳根”的诗句。
然而，兰带给人们的美还不仅仅是这些。兰花因其香气清冽、醇正，可用于烹茶，还用于熏茶。兰花也可做汤等菜肴。用花点汤，先以热水瀹过，花色馨芳，汤味鲜美。兰草作菜肴，乃筵席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人过口不忘。川菜中的名菜如“兰草肚丝”“兰草肉丝”等，均别有风味，令食客流连忘返。
据古医籍记载，兰花全草均可入药。其性平，味辛、甘、无毒，具有理气宽中、利水渗湿、清热解毒等功效。尤其是其沁人的香气，防病疗疾，可谓独具特色。
兰汤沐浴，是极古的习俗，后来便和端午节结合起来。屈原“浴兰汤兮沐芳华”就是这种习俗的写照。唐代以端午节为中心，把五月称为“浴兰之月”，可见当时煎兰汤沐浴的习俗很盛行。古代认为，芳香能够辟秽祛邪，浴兰可以除病驱瘟。从现代医学研究表明，香草中含有多种挥发油，具有杀菌、抑菌作用，以香汤洗洁身体，确有保健功效。
兰花还可治疗郁证，取兰花10克，蜂蜜30克，将兰花放入瓷杯中，倒入蜂蜜腌渍半天，以落滚开水冲泡，候冷，代茶饮用。治疗郁结胸闷、失眠、健忘，可用兰花10克，合欢花5克，绿茶30克，混合均匀，每取少许，以落滚开水冲泡，候冷，代茶饮用。治疗醉酒，将兰花15克，加水适量，煎煮10分钟，取汁，候温代茶饮用。均取其芳香行气，宽胸醒脾之意。
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